ELINTARVIKEALA UUDELLAMAALLA
Elintarvikeala Uudellamaalla – artikkeli tästä linkistä
Uudenmaan elintarvikealan erityispiirteenä on, että maakunta tarjoaa paljon erilaisia vaihtoehtoja elintarvikeyrittäjyyteen ja yritykset harjoittavat itsenäistä yritystoimintaa ilman varsinaista maatilakytkentää. Alkutuotannon yhteydessä maatiloilla tapahtuvaa elintarvikeyrittäjyyttä on käytännössä vähän, ja sekin keskittyy lähinnä perunan ja juuresten pakkaukseen. Kaikkiaan Uudellamaalla elintarvikeyrityksiä on 470 kpl, mikä on eniten Suomen kaikista maakunnista. Suurin osa näistä on pienyrityksiä. Alle 4 henkilön yrityksiä on 64% kaikista yrityksistä ja alle 20 henkilön yrityksiä 81%.
Elintarvikealan yrittäjyyden muotoja ovat leipomotoiminta, elintarvikkeiden jalostus, teurastus - ja lihanjalostus, vihannesten, marjojen ja hedelmien jalostus, kalanjalostus, myllytuotteiden valmistus, juomien ja maidonjalostus. Marja- ja hillonvalmistussektorilla erilaistumisen mahdollisuudet melko pienet, kun taas liha-alalta löytyy useita toimijoita ja siellä on suurempi mahdollisuus erottautua. Maidon jatkojalostuksen ongelmia ovat isot investoinnit ja vaikeahko tuotantoteknologia. Leipä- ja myllypuoli on kilpailtu ala, Uudeltamaalta löytyy yhteensä 138 leipomoa. Kalanjalostuksessa on ongelmana raaka-aineen riittävyys ja sen jatkuva saatavuus. Haasteita elintarvikealan yrittäjille ovat jakelukanavien löytäminen, tuotekehitys, laatu ja markkinointi.
Elintarvikealan hankkeiden loppuraportteja ja oppaita Viikki Food Centren nettikirjastossa
Evira - Elintarviketurvallisuusvirasto
|
|
